Project Description

Corso gratuito della durata di 32 ore rivolto a persone con disabilità (l. 68/99) residenti in Emilia Romagna che intendono sviluppare competenze professionali nell’ambito agroalimentare.

Le attività del corso:

  • controllo organolettico delle materie prime per l’avvio della produzione di conserve vegetali:
  • realizzazione del lavaggio del prodotto ed eliminazione degli inerti eventualmente presenti;
  • realizzazione della cernita manuale o ottica;
  • destinazione della materia prima in base alla tipologia di prodotto;
  • svolgimento delle operazioni di taglio, pelatura, macinazione, tritaturazione, scottatura, passatura, raffinazione, ecc. degli ortaggi.

 

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Operazione Rif. P.A. 2021-16430/RER approvata con DGR n. 1610 del 18/10/2021 finanziata dal Fondo Regionale Disabili Regione Emilia Romagna promossa da:

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